Ce module facilite la compréhension de l’effet potentiel des nanoparticules sur la Santé humaine. L’exemple de l’industrie alimentaire permet de prendre conscience de cette problématique. Les voies d’exposition aux nanoparticules, leur migration potentielle au sein de l’organisme, leurs mécanismes d’élimination sont successivement détaillés. Recommandations et méthodes de surveillance médicale mises en œuvre sont exposées.